菌菇牛腩煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  牛腩切小块，冷水入锅，加入生姜片。

• 步骤 3：

  

  煮出浮沫后冲洗干净。

• 步骤 4：

  

  热锅倒油，放入洋葱和蒜粒，翻炒出香味。

• 步骤 5：

  

  加入牛腩块和冰糖粒，翻炒至冰糖融化、牛腩焦香。

• 步骤 6：

  

  加入生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加入没过牛腩的温水，加入八角、香叶、桂皮，加盖中小火焖煮50分钟，直至牛腩软烂。

• 步骤 8：

  

  揭盖后加入菌菇（菌菇汤包提前用清水泡软），继续煮约10~15分钟，大火略微收汁就可以出锅了。

• 步骤 9：

  

  菌菇的鲜香融合牛腩的脆嫩，太鲜美了，整锅色香味俱全，特别下饭！