荷叶抹茶冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冰皮做法： 1、将糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起，另外再将牛奶、糖和油混合后，缓缓倒入三种混合粉中，搅拌均匀； 2、为了避免搅拌中还是会出现疙瘩，建议用筛网过滤一遍，蒸出的冰皮会更细腻； 3、将过滤好的冰皮水盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸25分钟后取出，趁热搅打顺滑后晾凉备用；

• 步骤 2：

  

  提前半天将白芸豆泡开 5、 6、

• 步骤 3：

  

  去皮上高压锅蒸烂；

• 步骤 4：

  

  将蒸烂的白芸豆滤掉水后放入不粘锅内倒入白糖小火翻炒均匀；

• 步骤 5：

  

  期间不断倒入少量的油，待白芸豆全部吸收后再逐次倒入，直到油全部倒完； 待白芸豆馅炒至手有些翻不动，呈沙状就可以关火了；

• 步骤 6：

  

  将白芸豆馅晾凉后，加入荷叶粉和抹茶粉揉均匀，将豆馅每个分成25克，将玫瑰花馅用手压平，裹入适量玫瑰花馅；

• 步骤 7：

  

  取45克冰皮，用手揉圆后压平，裹入豆馅，慢慢收拢完整，放入沾好糯米粉的压模器内压出月饼形。

• 步骤 8：

  

• 步骤 9：