说起奶酪就会想到满是洞洞的乳黄色方块，小时候看《猫和老鼠》里面Jerry最爱的食物——大孔奶酪。买了一块法国的emmental大孔奶酪，特别喜欢它经典的外形。它是硬质奶酪，吃法也很多。直接吃有浓浓的奶香和坚果香气，适合搭配红葡萄酒。也非常适合切薄片夹在三明治、汉堡中，甚至可以用它烘焙。我用大孔奶酪做了大孔奶酪饼干，复刻出它可爱的造型，味道咸甜迷人，有浓郁的乳酪香气。