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大孔奶酪饼干收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 法国emmental大孔奶酪 150g
- 法国总统黄油 105g
- 低筋面粉 200g
- 白砂糖 60g
- 盐 3g
大孔奶酪饼干的做法步骤
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步骤 1：
黄油常温软化，加白砂糖和盐，用打蛋器搅打到均匀蓬松，颜色变白。
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步骤 2：
大孔奶酪用刨丝器擦成细丝。
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步骤 3：
将奶酪丝和黄油一起拌匀。
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步骤 4：
筛入面粉，用刮刀或你的手和成光滑的面团（用手更容易和面哦）
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步骤 5：
活好的面团。
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步骤 6：
面团擀成5mm左右的厚片，把边缘切下去成为一个长方形。
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步骤 7：
再切成小的三角形。
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步骤 8：
用裱花嘴的圆口在饼干上压出奶酪的大孔。
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步骤 9：
烤箱预热：上层170度，下层160度，烤20分钟出炉享用。
小贴士
咸口的饼干很好吃，咸甜和奶香让饼干回味无穷。奶酪是特别健康的食物，丰富的蛋白质让身体变得强壮。特别提醒，给孩子吃奶酪要买法国大孔奶酪这类的原生奶酪，而不是添加了糖和调味剂的再制奶酪。原生奶酪是咸的哦，一天吃30克就够了。
说起奶酪就会想到满是洞洞的乳黄色方块，小时候看《猫和老鼠》里面Jerry最爱的食物——大孔奶酪。买了一块法国的emmental大孔奶酪，特别喜欢它经典的外形。它是硬质奶酪，吃法也很多。直接吃有浓浓的奶香和坚果香气，适合搭配红葡萄酒。也非常适合切薄片夹在三明治、汉堡中，甚至可以用它烘焙。我用大孔奶酪做了大孔奶酪饼干，复刻出它可爱的造型，味道咸甜迷人，有浓郁的乳酪香气。
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