虾仁好吃做法（家常做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材 洋葱 黑木耳 茭白 青椒 虾

• 步骤 2：

  

  将食材切成小块

• 步骤 3：

  

  虾肉切小丁 大概一只虾分成三到四份 把虾肉一只只排好在切比较好切

• 步骤 4：

  

  将虾放入碗中 放入少量的盐抓至黏手 新鲜的虾肉可以不放料酒

• 步骤 5：

  

  在放入 少量的淀粉 抓匀

• 步骤 6：

  

  在放入比上次多一些的生粉 来个二次上浆 如果虾仁只上一次浆会出水 裹不上浆

• 步骤 7：

  

  锅烧热

• 步骤 8：

  

  倒入入蔬菜油温一定要高炒出锅气

• 步骤 9：

  

  翻唱两下放入蒜蓉辣酱 （郫县豆瓣酱也可以）

• 步骤 10：

  

  再倒入虾仁

• 步骤 11：

  

  放入食材三分之二的水

• 步骤 12：

  

  放入少量生抽酱油 少量盐 （虾仁腌制过有咸味 辣酱也有咸味 所以盐只需要少量）

• 步骤 13：

  

  装盘