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步骤 1:
牛肉逆纹切片,放入小苏打、生抽、胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀,并用食用油封住水分,腌制20分钟;
步骤 2:
碗汁:一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺孜然粉、一勺番茄酱、少许糖、半勺淀粉、水搅拌均匀;
步骤 3:
热锅凉油,爆香花椒粉,放入牛肉翻炒至变色,放入姜蒜炒香后盛出备用;
步骤 4:
放入青红椒、洋葱丝炒至断生;
步骤 5:
放入炒好的牛肉和碗汁、煮好的面条翻炒均匀即可~
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