炒姜丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生姜洗净后，切丝备用。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用；

• 步骤 2：

  

  青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝；

• 步骤 3：

  

  甜椒用同样的方法，洗净切丝备用；

• 步骤 4：

  

  锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香；

• 步骤 5：

  

  放入生姜丝，大火翻炒；

• 步骤 6：

  

  调入适量生抽；

• 步骤 7：

  

  放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀；

• 步骤 8：

  

  调入适量细砂糖；

• 步骤 9：

  

  食材都熟了之后，调入适量盐；

• 步骤 10：

  

  调入适量鸡精；

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀，关火，起锅。