贝果，欧洲传统面包的一种
据说，古代基督社会中的圆面包是其前身
奥地利文中马蹬就是Beugel，意为圆满
因波兰皇骑术精湛并在战争中解救奥地利于危难
烘焙师为表示对他的敬意，故将此种圆面包改成马蹬的形状
随后，贝果在欧洲国家广泛流行开来，并广受欢迎
几百年来，虽说贝果的造型不断创新，但是原料和做法一直沿袭着传统的制作工艺
贝果的制作工艺与其他面包最大的不同在于，发酵成型的面包生胚在烘烤前要先放入沸水中略煮
经过这道步骤之后的贝果就产生了一种其特有韧性和风味
近年来，健康饮食的观念成为时代主流
贝果因其原料简单，低糖无油
造就了它具有低脂，低胆固醇等特点
受到了营养学家的青睐和推崇
并在原有基础上进行改良创新
比如添加黑麦粉，藜麦等低卡食材，或将成品替代黄油圆面包制作成更为健康的汉堡、三明治，这样的主食低GI又营养，深受健身达人们喜爱
今天分享的是一款贝果的进阶版，在原有基础上添加黑麦粉和无花果干
无添加的无花果干自带清甜，添加进贝果中使得其在原有风味基础上增添了层次
直接食用亦或是做成汉堡、开放式三明治都是不错的选择