一口酥（豆沙）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需材料，称好重量。

• 步骤 2：

  

  黄油软化到一戳就陷下去的状态，黄油加白砂糖，盐用电动打蛋器打发至颜色发白膨胀。低粉和奶粉过筛倒入黄油中切拌压拌均匀。如果还干不成团就加一点点牛奶，不干就不加牛奶。

• 步骤 3：

  

  成团后，再揉2分钟，盖保鲜膜醒10分钟。

• 步骤 4：

  

  面团分成2份，在保鲜膜上擀成长方形，豆沙捏成细长的圆柱体。

• 步骤 5：

  

  豆沙放面饼上，借用保鲜膜的力把豆沙卷上。

• 步骤 6：

  

  豆沙与面饼一定要卷好不留空隙，卷好后用擀面仗收紧。放冰箱冷藏20分钟。然后切小块，放烤盘上，表面刷蛋黄液，撒一点黑芝麻。

• 步骤 7：

  

  烤箱150度预热10分钟，烤盘放入烤箱，上火150度，下火160度，烤20～25分钟。

• 步骤 8：

  

  出炉凉晾后，放密封盒里保存。