过年一定要吃饺子平时的白色饺子比较普通～所以今年就做了五彩饺子增加一下儿气氛～结果家人都非常喜欢～
鱼籽虾仁儿馅儿是一次在外面餐馆吃到的，觉得口感新鲜～味道鲜美～我家哥哥和爸爸超喜欢～就新年的时候也复刻了一把～让爸妈们也尝尝新鲜～结果哥哥和我家爸爸一致认为比外面做的好吃～
今天分享给大家～真的很值得一试哦～
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五彩鱼籽虾仁饺收藏
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所需食材
- 鱼籽虾仁馅：
- 梅花肉馅 500g
- 白虾 10只
- 飞鱼籽 80g
- 葱末 少许
- 姜末 少许
- 鸡蛋 1个
- 味美达初榨生抽 2大勺
- 味美达蚝油 1大勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 盐 2小勺
- 鸡精 1小勺
- 香油 1勺
- 五彩面：
- 白色：
- 中筋面粉 200克
- 水 120克
- 油 5克
- 黄色：
- 中筋面粉 200克
- 水 120克
- 南瓜粉 10克
- 油 5克
- 粉色：
- 中筋面粉 200克
- 红甜菜、火龙果粉 各5克
- 水 120克
- 油 5克
- 紫色：
- 中筋面粉 200克
- 紫薯粉 8克
- 水 120克
- 油 5克
- 绿色：
- 中筋面粉 200克
- 小麦苗或菠菜粉 10克
- 水 120克
- 油 5克
五彩鱼籽虾仁饺的做法步骤
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步骤 1：
白虾剥出虾仁，用搅拌机打成泥或者用刀剁成粘稠的虾泥，肉馅、虾泥、飞鱼籽、鸡蛋、葱末姜末混合
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步骤 2：
倒入味达美初榨生抽
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步骤 3：
加入味达美蚝油
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步骤 4：
加入盐、鸡精、白胡椒粉、香油
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步骤 5：
搅打至充分混合，上劲儿
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步骤 6：
五彩面都揉成光滑的面团，取相同分量搓成长条后，黏在一起，像转麻花一样旋转混合在一起，搓成长条
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步骤 7：
切成小剂子后压扁
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步骤 8：
擀成圆面皮
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步骤 9：
包上和好的鱼籽虾仁馅
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步骤 10：
煮好就开吃啦
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步骤 11：
特别香
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步骤 12：
用了味达美的初榨生抽和蚝油真的是鲜上加鲜
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步骤 13：
吃五彩饺子兔年福气多多
小贴士
1.鱼籽放在馅里的口感特别好，也不会腥，可以多放一些～放的多口感越明显。
2.彩色面最好颜色深一些，这样煮熟以后颜色才好看，一开始面团太浅的话就容易煮完掉没色了。
3.包的时候最好再加一颗白玉小虾仁，吃的时候口感特别弹脆。
