在家开茶楼-黑糖马拉糕（酵母版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  混合三花淡奶和鸡蛋，有班兰香精的这个时候加入

• 步骤 2：

  

  将面粉 黑糖 盐和干酵母放入大搅拌盆中用刮刀或蛋抽或勺子粗略搅拌均匀备用。注意盐不要直接加到酵母上

• 步骤 3：

  

  倒入鸡蛋蛋奶糊搅拌均匀呈面糊状，这里没有手法上的讲究，就搅拌搅拌搅拌至均匀面糊就可以了

• 步骤 4：

  

  过筛。天然黑糖多少有点渣

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜室温发酵2-3小时，或冰箱冷藏隔夜发酵

• 步骤 6：

  

  黄油用微波炉加热至融化（不要沸腾），放至降温至手温备用

• 步骤 7：

  

  发酵好的面糊取出大约4汤匙的量

• 步骤 8：

  

  筛入泡打粉和苏打粉搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  再加入融化好的黄油充分混合均匀。

• 步骤 10：

  

  再把这一小部分混合好的面糊倒回入大面糊中，充分搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  模具刷油，高出倒入面糊排走大气泡。这里的模具尽量不要用活底的，如果只有活底模具要在模具内部铺好烘焙纸放漏，模具外也要包裹2-3层锡箔纸防止蒸制的时候水汽进入。怕模具粘的也可以铺烘焙纸

• 步骤 12：

  

  上汽后大火蒸40分钟

• 步骤 13：

  

  趁热脱模。饮茶是个分享活动，记得跟家人分享哦，客官请趁热