酱爆杂蔬的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好材料，因为这些都是前一天剩下的菜尾巴，材料都是估量，不过量都不算多

• 步骤 2：

  

  西兰花掰小块，必要时候用刀切，西兰花梗也能吃的，别浪费，一切切好

• 步骤 3：

  

  洋葱切角，四季豆切段，红萝卜随意切片，茶树菇洗干净摘去根部，沥干水

• 步骤 4：

  

  锅中烧开水，放入几滴油，把西兰花，四季豆，红萝卜焯水断生

• 步骤 5：

  

  红萝卜记得最后放，因为很容易熟的

• 步骤 6：

  

  焯水后的蔬菜捞出备用

• 步骤 7：

  

  炒锅中热少许油，放入沥干水的茶水菇煸至金黄后捞出茶树菇

• 步骤 8：

  

  锅中底油放入蒜末和姜片爆香

• 步骤 9：

  

  加入洋葱略炒均匀

• 步骤 10：

  

  然后舀入2匙豆瓣酱

• 步骤 11：

  

  炒开后把全部菜倒入锅中

• 步骤 12：

  

  迅速翻炒，让所有蔬菜均匀粘到豆瓣酱，撒入盐花，再次炒均匀即可出锅喽