绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去皮绿豆洗干净，加入多一点的水，提前浸泡一晚上。

• 步骤 2：

  

  倒掉水，放入高压锅里隔水蒸，听到出气后，蒸半小时。所以高压锅里的水一定要放够。

• 步骤 3：

  

  绿豆晾凉后，放入保鲜袋里用擀面杖撵碎。

• 步骤 4：

  

  想要更细腻，可以过筛。想要偷懒，拿料理机打碎。

• 步骤 5：

  

  平底不粘锅，放入黄油，融化后，加入绿豆沙，炒匀，加入淡奶油，糖，蜂蜜混合均匀。接着炒到摁压有纹出现，干湿自己把握，一般最后放入冰箱冷藏后都能成形。

• 步骤 6：

  

  拿模具，取35克左右，摁压平整，倒扣在盘里。全部做完就可以放入冰箱冷藏。三小时后就能品尝了。

• 步骤 7：

  

  装到好看的盒子里，是不是像外面买的一样。