松茸杏鲍菇牛肉酱吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  吐司粉+鸡蛋+水+糖放入面包机中

• 步骤 2：

  

  揉成团冷藏两小时以上

• 步骤 3：

  

  面团取出+盐揉五分钟后+鲜酵母揉至扩展阶段+椰子油揉至还差一点点完全阶段+牛肉酱大概揉匀即可

• 步骤 4：

  

  盖保鲜膜26-28°发酵至两倍大，手指蘸粉戳洞不回弹不回缩

• 步骤 5：

  

  拉起面团成蜂窝状

• 步骤 6：

  

  面团排气后平均分成三等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  

  取一个面团，上下擀开，翻面，从上而下卷起，继续松弛15分钟

• 步骤 8：

  

  再次将面团擀开，擀长，翻面

• 步骤 9：

  

  自上而下卷起

• 步骤 10：

  

  收口朝下放入模具

• 步骤 11：

  

  放入发酵箱37°，湿度75%的环境中发酵至8，9分满

• 步骤 12：

  

  预热好的烤箱，上下火180°烘烤40分钟，十分钟左右盖锡纸，防止上色过深

• 步骤 13：

  

  出炉后震一下，脱模

• 步骤 14：

  

  温热时装入保鲜袋储存即可

• 步骤 15：

  

  手撕图

• 步骤 16：

  

  完全冷却后切片