小贴士

1. 判定淡奶油打发至6成的方法是，打发至打蛋器移动时会留下褶皱一样的痕迹后再打2分钟左右，接近湿性发泡（打蛋器提起后有一个立不住的小尖角，头是软塌下去的）
2. 蛋糕冷藏好后，用热毛巾围在模具周围，再从底部向上推出芝士蛋糕