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步骤 1:
小朋友喜欢的草莓抱抱卷
步骤 2:
蛋清蛋黄分开,装蛋清的容器一定要干净无油无水才可以,不然蛋白是打发不了的
步骤 3:
将牛奶和食用油油乳化均匀后,过筛低筋面粉
步骤 4:
加入低筋面粉搅拌均匀,然后加入蛋黄继续搅拌均匀,注意不要让面糊起筋
步骤 5:
接下来开始打发蛋白,蛋清分两次加入白糖打发蛋白,打至大弯勾状态就好
步骤 6:
取1/2蛋白混合蛋黄糊部分,混合均匀注意手法,用Z形搅拌,不要消泡
步骤 7:
在将剩余蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀(170度预热烤箱)
步骤 8:
将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中
步骤 9:
挤在烤盘之上,这个方子可以做2盘的量
步骤 10:
放入预热好的烤箱,然后开启风炉模式调整温度160度10分
步骤 11:
出炉晾凉。打发淡奶油打至裱花状态
步骤 12:
用小纸托托住蛋糕。这样在吃的时候不会弄脏手
步骤 13:
将奶油挤在蛋糕的中间
步骤 14:
然后再放入草莓装饰一下
步骤 15:
成品
步骤 16:
步骤 17:
步骤 18:
打发蛋清的盆一定要干净,无油无水才可以,不然打发不了的
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