酱牛肉想必大家都爱吃吧，色泽油润褐红，肉质嫩烂松软，入口醇香不腻，余味浓郁悠长，是一款最好不过的下酒美食~！
可是我们去饭店或卤肉店购买往往产品质量让人难以恭维，与其这样让人不放心不如自己在家酱牛肉~
酱牛肉最好的原料肉就是牛前腿上的腱子肉，这部位的肉，肉质细腻紧实，酱出的牛肉口感好，下面奶爸就给大家分享一款酱牛肉配方及流程，希望大家喜欢~！
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软烂醇香｜细腻鲜美的正宗王品酱牛肉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 4斤
- 大葱 1根
- 姜 5片
- 大料 5个
- 桂皮 2小块
- 肉蔻 1个
- 香叶 2片
- 花椒 6g
- 酱豆腐 4块
- 甜面酱 1袋
- 冰糖 10粒
- 料酒 15g
- 盐 15g
软烂醇香｜细腻鲜美的正宗王品酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
洗净的牛腱子肉冷水下锅
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步骤 2：
慢慢撇去浮沫
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步骤 3：
加入大葱、姜、大料、桂皮、肉蔻、香叶、花椒、酱豆腐、甜面酱、冰糖、料酒、盐，小火煮制3小时
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步骤 4：
煮制筷子能穿透牛肉时，大火收汤，捞出冷藏降温，就可以切片享用了
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步骤 5：
喜欢的同学可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)
