山楂蛋月烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材

• 步骤 2：

  

  蛋液称重后打散，加入白砂糖、月饼糖浆，用电动打蛋器打到颜色变浅

• 步骤 3：

  

  分2次加入玉米油，用打蛋器搅打几下，打匀即可，将低筋粉、奶粉、盐、泡打粉、小苏打提前拌匀后过筛，倒入步骤1的液体中翻拌成团

• 步骤 4：

  

  用保鲜膜包好，冷藏1个小时备用

• 步骤 5：

  

  将馅料称重后滚圆备用，冷藏好的饼皮面团取出，取45g面团，按扁后包入馅料

• 步骤 6：

  

  用虎口向上收拢后捏紧收口

• 步骤 7：

  

  放入模具，用喜欢的月饼模具按上花纹

• 步骤 8：

  

  烤箱预热180度，放入模具，上下火180度，中层15分钟，出炉后放在凉网上晾凉，回油1-2天更松软

• 步骤 9：

  

  出炉成品

• 步骤 10：

  

  放在凉网上晾凉，回油1-2天更好吃，外皮酥松，馅料香甜不腻