自制虾饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备300g基尾虾

• 步骤 2：

  

  准备食材:淀粉，两个鸡蛋，料酒

• 步骤 3：

  

  基尾虾去壳去虾线备用

• 步骤 4：

  

  准备点红葱头。

• 步骤 5：

  

  把去壳的虾剁成肉泥。

• 步骤 6：

  

  把葱头剁碎放入，虾泥里面再敲入两个蛋清，蛋黄不要。

• 步骤 7：

  

  放入盐，料酒。

• 步骤 8：

  

  再放100g左右淀粉。

• 步骤 9：

  

  搅拌5-8分钟左右，记得同一个方向转搅拌。

• 步骤 10：

  

  用保鲜膜封好放入冰箱，冷冻三个小时左右。

• 步骤 11：

  

  有这种捏成型的状态就可以。

• 步骤 12：

  

  起锅，放油。建议用平底锅煎比较好。

• 步骤 13：

  

  捏成自己喜欢的形状，放入油锅里面煎

• 步骤 14：

  

  煎至两面金黄即可出锅。

• 步骤 15：

  

  装盘上桌