雪山杨枝甘露的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先煮糖水。冰糖和水一起放入奶锅。

• 步骤 2：

  

  大火煮开，煮至冰糖完全融化，然后放在一旁晾凉。

• 步骤 3：

  

  再煮西米。锅里多放点水，先把水煮开，开锅后放入西米，中大火煮15分钟。煮的时候时常搅拌一下。

• 步骤 4：

  

  芒果取3—4个去皮切成小丁。留一部分工整好看的做表面装饰。

• 步骤 5：

  

  剩下的芒果打成芒果泥。

• 步骤 6：

  

  西柚果肉掰成小块。

• 步骤 7：

  

  西米煮15分钟后关火，还有一些白色硬芯，盖上盖子焖5—10分钟。

• 步骤 8：

  

  焖到没有白色芯，全部变成透明就可以了。

• 步骤 9：

  

  然后把西米放入冰水中。

• 步骤 10：

  

  芒果泥中加入适量淡奶油，具体加多少根据自己口味定。没有淡奶油也可以加点牛奶、酸奶增加奶香味。

• 步骤 11：

  

  再加入糖水拌匀。

• 步骤 12：

  

  再加入一些西柚果肉和西米拌匀即可。装在甜品碗中。

• 步骤 13：

  

  表面再撒一些西柚果肉和芒果粒装饰即可。

• 步骤 14：

  

  喜欢的话再放一个冰淇淋球，雪山杨枝甘露完成。