双椒兔丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  开水烫两分钟

• 步骤 2：

  

  烫完后，盐，生菜油，淀粉，姜片，一起腌制半小时

• 步骤 3：

  

  藕切丁，煮断生，可以加点盐煮，让藕丁不变色

• 步骤 4：

  

  青红椒切丁，里面我还加了自己泡一点的生姜，笋

• 步骤 5：

  

  姜切片，蒜切片，香料备用

• 步骤 6：

  

  油温8成热

• 步骤 7：

  

  兔肉下8成热的油锅，出肉香，变色，装碗

• 步骤 8：

  

  把香料，姜葱蒜炒香后，加入豆瓣酱，炒出，后加入3、5颗小冰糖，加入烧兔酱

• 步骤 9：

  

  酱炒好后加入兔肉炒一分钟，再加入藕丁和青红椒，炒3分钟后加入生抽，酒、青花椒，再炒2分钟加入盐，鸡精调味

• 步骤 10：

  

  起锅