简易冷面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先调配面汤。根据自己的口味，珍选捞汁+适量凉白开/冰水+芝麻油搅匀，加三片柠檬，然后冰箱冷藏一会。

• 步骤 2：

  

  不用焯水的黄瓜和火腿肠切丝准备好。

• 步骤 3：

  

  新鲜香菇洗好切好。

• 步骤 4：

  

  烧水，鸡蛋冷水下锅开始煮。水沸腾后下面条煮两三分钟后，再加入香菇一起煮。

• 步骤 5：

  

  面条煮好后，和香菇一起捞入凉白开中降温。

• 步骤 6：

  

  将过凉的面条捞入汤碗中。

• 步骤 7：

  

  加上黄瓜丝、火腿肠、新鲜香菇和鸡蛋，再加一点剁椒，撒一些熟芝麻和葱花，就可以了。

• 步骤 8：

  

  咸酸开胃，凉爽可口。