又麻又辣还酸酸甜甜的神仙茄子？？？的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备葱姜蒜，小米辣椒。剁碎或者切段都行。准备一口不粘煎锅。加热后把切好的茄子倒入锅小火干炒3分钟。捞起来。

• 步骤 2：

  

  多放些油，多放些油，爆香葱姜蒜辣椒。

• 步骤 3：

  

  今天的主角就是它啦。爆香葱姜辣椒后，挖一大勺三五麻辣香放入锅中。炒大概十几秒，放入茄子一片片的小火慢煎，记得翻面。顺便准备一碗勾芡好的淀粉汁水。时不时倒入一点。

• 步骤 4：

  

  交替翻面，倒入陈醋1勺，蜂蜜1勺，煎到上图中的颜色，最后倒入生抽和老抽。食盐调味。大火收汁。