软FUFU的蜜豆烤饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料倒入搅拌缸，搅拌成光滑的面团。

• 步骤 2：

  

  面团密封发酵至2倍大，戳洞不坍塌不回缩。

• 步骤 3：

  

  分割成10个小面团，每个55克。

• 步骤 4：

  

  小面团拍扁，中间厚四周薄，包入20克蜜豆。

• 步骤 5：

  

  包好收圆。

• 步骤 6：

  

  收口朝下，间隔放入烤盘，进行第二次发酵。

• 步骤 7：

  

  烤箱提前预热180度。发酵好的饼胚放入烤箱，上面再压一个烤盘。

• 步骤 8：

  

  180度烘烤18分钟（根据实际调整）。

• 步骤 9：

  

  出炉。

• 步骤 10：

  

  掰开看看。

• 步骤 11：

  

  超级松软。

• 步骤 12：

  

  提前一晚烤好，第二天还是那么软。