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软FUFU的蜜豆烤饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 300克
- 鸡蛋 2个
- 纯牛奶 100毫升
- 玉米油 25毫升
- 细砂糖 25克
- 干酵母 3克
- 盐 1克
- 蜜豆 200克
- 可做10个烤饼
软FUFU的蜜豆烤饼的做法步骤
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步骤 1：
所有材料倒入搅拌缸，搅拌成光滑的面团。
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步骤 2：
面团密封发酵至2倍大，戳洞不坍塌不回缩。
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步骤 3：
分割成10个小面团，每个55克。
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步骤 4：
小面团拍扁，中间厚四周薄，包入20克蜜豆。
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步骤 5：
包好收圆。
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步骤 6：
收口朝下，间隔放入烤盘，进行第二次发酵。
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步骤 7：
烤箱提前预热180度。发酵好的饼胚放入烤箱，上面再压一个烤盘。
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步骤 8：
180度烘烤18分钟（根据实际调整）。
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步骤 9：
出炉。
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步骤 10：
掰开看看。
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步骤 11：
超级松软。
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步骤 12：
提前一晚烤好，第二天还是那么软。
