煲仔饭的灵魂就是锅底那一层又香又脆的锅巴，它的锅巴与普通锅巴不同的地方在于它不但脆而且滋味深长！
揭开盖子倒上调味汁听着汁渗入煲底，发出滋滋滋的声音，仿佛是世界上最美妙的声响了，连着食欲也会被这声响勾起！
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1⃣️：大米浸泡半小时，可以避免夹生饭，也适当能缩短煮饭的时间；
2⃣️：米汤收干以后，要及时改变火力，火大容易把饭烧糊；
3⃣️：砂锅的保温性能非常好，关火以后高温还可以持续5-10分钟，所以闻到香味及时关火，无需担心鸡蛋和香肠不熟；
4⃣️：开火状态下的砂锅温度很高，要戴上隔热手套操作，防止烫伤：
5⃣️：煲仔饭的料汁根据自己口味来调，也可以买现成的调味包。
