春天就忍不住喜欢上绿色,
最近有想要做一个绿色系列的食物,
刚好也用来消耗抹茶粉,抹茶和蜜豆真的配一脸。
做成吐司也是好看又好吃。
上次做的蜜豆卷也无敌好吃的。
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步骤 1:
面团用后油法揉出薄膜
步骤 2:
整圆后进行一次发酵,2倍大小,手指粘粉戳洞不塌陷不回缩
步骤 3:
将面团按压排气,不要揉面
步骤 4:
将面团排气后,平均分割6等份,滚圆盖保鲜袋松弛20分钟
步骤 5:
面团擀开,包入蜜豆
步骤 6:
从上而下卷起
步骤 7:
二次发酵38度1小时,发酵至模具8分满时预热烤箱上下火170度
步骤 8:
放入烤箱下层烤35分钟
步骤 9:
烤好后立刻脱模,凉透了切片密封保存
步骤 10:
组织松软