【海参小宴】之酒糟海参的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用清水将海参洗净，酒糟倒入大碗中备用。

• 步骤 2：

  

  盖上一块绢布，海参卷入绢布中浸入酒糟里。

• 步骤 3：

  

  再倒酒糟覆盖绢布包裹的海参，上扣小碗密封。

• 步骤 4：

  

  将海参取出放入小盅，加辣椒、生姜、酒糟、酱油、盐。

• 步骤 5：

  

  放入水中蒸，静候一道汤的时间。