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步骤 1:
首先准备好需要的食材。
步骤 2:
接着把青椒、胡萝卜和泡发好的黑木耳切成丝,香葱切段,大蒜和生姜切碎备用。
步骤 3:
然后把猪肉切成丝。
步骤 4:
加入1勺料酒、1个蛋清、少许胡椒粉和1勺淀粉。
步骤 5:
用手抓匀腌制片刻。
步骤 6:
锅里放水烧开,加入胡萝卜丝和黑木耳丝焯水后捞出,沥干水备用。
步骤 7:
锅里放入适量食用油,油温5成热时放入肉丝炒至断生盛出。
步骤 8:
锅里留少许油,加入葱姜蒜爆香,然后加入肉丝。
步骤 9:
再加入胡萝卜丝和黑木耳丝。
步骤 10:
最后加入青椒丝翻炒均匀。
步骤 11:
接着淋上黄肖氏鱼香汁。
步骤 12:
迅速翻炒均匀即可出锅。
步骤 13:
肉丝嫩滑入味,超好吃巨下饭,绝绝子!
步骤 14:
真想让你们也尝尝啊,今天的米饭又要多煮一些了。
1,今天用到的黄肖氏鱼香汁做的鱼香肉丝跟饭店口感一样的,一汁成菜简单美味。2,鱼香汁也可以自己调,生抽2勺,老抽1小勺,蚝油1勺,陈醋2勺,红薯淀粉1勺,白糖1小勺,盐少许,清水小半碗,搅匀即可。
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