小贴士

这道菜也可以用高压锅来烹制，炒完糖色加好液体类和番茄等放进高压锅里压半个小时，然后再换锅收汁儿，直接炖两个小时的牛腩会比高压锅压制出来的肉要入味的多。
关于调味，我曾经试过放三四个番茄，少糖等，事实证明番茄越多越好，要根据自己的口味做出调整。