阳春面是苏式汤面的一种，又称清汤光面， 汤清味鲜，清淡爽口 ，乾隆皇帝阳春三月南巡淮安的故事广为流传。
荞麦阳春面更是清爽利口、营养全面，配以鸡蛋、牛肉、鲮鱼，更是把阳春面发挥的淋漓尽致。
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荞麦阳春面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 荞麦面 2片（3份的量）
- 鸡蛋 3个
- 牛肉、鲮鱼 适量
- 生抽、麻油、盐 适量
- 黑胡椒、葱花 适量
荞麦阳春面的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋冷水入锅煮开，转小火5分钟即可，对半切开
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步骤 2：
开水放入荞麦面，用户筷子打散煮沸腾时倒入冷水再次煮沸，重复两次即可
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步骤 3：
牛肉切片
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步骤 4：
碗中倒入生抽、麻油、盐、葱花、开水、黑胡椒，汤底就做好了
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步骤 5：
煮好的面条放入汤碗中
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步骤 6：
配以鸡蛋、鲮鱼、牛肉
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步骤 7：
清爽口可
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步骤 8：
夏天的那份清爽得以呈现
