蓝莓芝士塔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的材料

• 步骤 2：

  

  黄油室温软化后，加入糖粉搅拌至发白

• 步骤 3：

  

  加入蛋液搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  再筛入低筋面粉用刮刀混合均匀，面团包上保鲜膜送进冰箱冷藏2小时

• 步骤 5：

  

  面团取出分成两份，上下覆盖上油纸用擀面杖擀成约3mm厚的片状

• 步骤 6：

  

  把塔皮放进学厨4寸心型模具后按压边缘让塔皮面团贴合模具，用擀面杖在模具上滚一圈去掉多余的面团，用叉子在底部扎洞，盖上保鲜膜冷藏半小时

• 步骤 7：

  

  冷藏好的塔皮表面覆盖上锡纸，放满烘焙石或者干豆子，

• 步骤 8：

  

  送进预热好的炸烤箱烘烤档180度烤10分钟，然后取出来，拿掉烘焙石，塔皮表面刷一层蛋液，再送进烤箱烤5分钟

• 步骤 9：

  

  接着做内陷，

• 步骤 10：

  

  奶油奶酪室提前温软化后，用刮刀搅拌至顺滑

• 步骤 11：

  

  再加入细砂糖和酸奶油搅拌均匀，

• 步骤 12：

  

  再加入蛋黄搅拌均匀，再放入柠檬汁和淡奶油搅拌混合均匀

• 步骤 13：

  

  塔皮底部抹少许蓝莓果酱

• 步骤 14：

  

  再倒入芝士糊，放进炸烤箱180度烤15分钟，出炉冷却后表面码上蓝莓，撒糖粉装饰！冷藏后食用更美味哦！

• 步骤 15：

  

  出炉冷却后表面码上蓝莓，撒糖粉装饰！冷藏后食用更美味哦！