土豆炖排骨（不辣版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先开水龙头10分钟把排骨用流动的水反复冲洗干净（可以把血水冲走，同时排骨的肉质会松、嫩）

• 步骤 2：

  

  然后加入适量的盐、一勺白糖、2勺淀粉、适量的料酒和油；搅拌均匀，腌制30分钟

• 步骤 3：

  

  切两片姜和葱花、压蒜瓣

• 步骤 4：

  

  把土豆削皮，切滚刀块

• 步骤 5：

  

  热锅下油

• 步骤 6：

  

  大火把土豆煎至微黄（如图）

• 步骤 7：

  

  下一碗清水，水没过土豆，盖上锅盖，大火煮

• 步骤 8：

  

  水滚了以后，加2勺酱油，大火焖10分钟，10分钟后把土豆块盛盘备用

• 步骤 9：

  

  把锅洗干净，重新热锅下油、姜、蒜

• 步骤 10：

  

  把排骨煎至两面金黄

• 步骤 11：

  

  下两勺料酒，两勺生抽，翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  马上加一碗清水和煸好的土豆块，加适量的盐、盖上锅盖，直至汤汁浓郁（大概焖煮8分钟）

• 步骤 13：

  

  撒上葱花