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步骤 1:
准备食材:花蛤,这次买的稍多点,约1400多克。葱一段约30克,生姜片3大片,干辣椒8个。
步骤 2:
花蛤泡入冷水盆内,加入些许盐,芝麻油,静置让它吐沙~
步骤 3:
葱、姜切碎,干辣椒切小段。备用。
步骤 4:
锅中入足量清水,煮沸。下入花蛤焯水。
步骤 5:
煮到锅中花蛤开口,捞出盆内备用。
步骤 6:
净锅入油适量,下入葱姜碎炒香~(干辣椒一部分先随葱姜放入油中炒,剩余的和花蛤一起下锅,有人不能吃辣~)
步骤 7:
下入花蛤翻炒均匀,加入3茶匙生抽、2茶匙美极鲜味汁,适量盐,少许清水,急火翻炒片刻即可出锅。
步骤 8:
至此,这道炒花蛤就做好了~
步骤 9:
成品图。和家人一起享用吧~
❤️买回来的花蛤要先放盆里加入适量盐和芝麻油让它吐沙~❤️炒之前先焯水,开壳立刻捞出,吃的时候就基本没沙了~❤️急火快炒即可~
学会这道10分钟搞定爆炒花蛤,口感鲜美香
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