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步骤 1:
准备食材:这是2人份的冷面,人多可以适量添加食材。早市冷面很便宜,3元一斤,一家三口吃不完。夏季配料也超级物美价廉,1人份成本不到5元。
步骤 2:
鸡蛋提前煮熟,去皮一分为二。黄瓜和西红柿在淡盐水中浸泡10分钟左右杀菌,因为要带皮吃,再用面粉搓洗表面去污,然后反复清洗干净,黄瓜切丝,西红柿切片,姜切丝,玉米肠切丝。
步骤 3:
冷面要提前冷水浸泡,最好浸泡4小时左右,然后开水烫一下就好,别煮过了,否则口感不好。
步骤 4:
制作冷面调味料汁:关键的一步,最简单的冷面,无需煮牛肉汤,取大盆,加入适量的糖、味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美清香米醋、葱、姜、盐、香菜、白芝麻、凉白开水各适量。
步骤 5:
调成冷面调味料汁,喜欢的还可以加点香油。
步骤 6:
冷面中码入黄瓜丝、西红柿片、泡菜、鸡蛋。
步骤 7:
浇上做好的调料汁,撒点香菜,吃的时候一拌就OK了!喜欢辣口味的可以加点辣白菜,超级爽口开胃。自己动手做冷面一点也不难吧!货真价实,既开胃,又营养,一举两得。
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