烤冷面（面条原料）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  50g冷面用温水泡20分钟，沥干备用。

• 步骤 2：

  

  一勺蒜蓉辣酱一勺烧烤酱混合，拌成酱料（酱料按自己喜好调配）。

• 步骤 3：

  

  葱和香菜洗净切小段备用。

• 步骤 4：

  

  一个鸡蛋打散备用。

• 步骤 5：

  

  不粘锅中加少量油，小火，将烤肠切开稍微煎一下。

• 步骤 6：

  

  锅中放入少量油，小火，放入沥干水分的50g冷面，稍微整成方形。 倒上已经打散的鸡蛋，用勺子推开鸡蛋，注意尽量让鸡蛋覆盖冷面。

• 步骤 7：

  

  一面煎好后，将烤冷面翻面，刷上酱料，均匀撒些白砂糖，和陈醋。

• 步骤 8：

  

  放上葱花香菜和烤肠，卷成蛋饼。

• 步骤 9：

  

  表面刷一层酱料，切块，装盘。