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步骤 1:
天气冷,和一块偏软的面团,醒30分钟。
步骤 2:
1小把豆角切成段。
步骤 3:
1根红薯削去皮,切成小块。(因为红薯不耐储存,容易坏,早点下手把它吃掉),不喜欢的可以不放。
步骤 4:
几朵蘑菇稍切小一点。
步骤 5:
准备少许大葱,切小段。
步骤 6:
胡萝卜切小块。
步骤 7:
洗一小把菠菜备用。
步骤 8:
疫情期间,家里好几天没买菜,今天的配菜很随意,有啥菜用啥菜。
步骤 9:
把面团擀成一张大面皮。
步骤 10:
切成条状。
步骤 11:
先切成约2公分宽的条,再斜切成菱形片。
步骤 12:
这种面片我们老家人叫旗花面。
步骤 13:
起锅烧油,下入配菜翻炒,喜欢吃辣的可加些辣椒粉,再加生抽,蚝油,十三香,盐调味。
步骤 14:
随后加热水,煮2分钟后下入旗花面片,煮2开。
步骤 15:
最后把菠菜下入锅里。稍煮几秒即可。
步骤 16:
汤汤水水的一碗烩旗花面就做好啦。
步骤 17:
冬天热热乎乎吃着很舒服。
步骤 18:
做汤饭加入东古系列调味料,汤鲜味美,味道绝绝子。