用火星人集成灶，过向往的生活！
Get希希导演同款流心月饼啦！ 让中秋月更圆！祝大家中秋快乐！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
《向往的生活》同款流心月饼收藏
浏览 31423
收藏 23
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金沙奶黄馅 如下
- 低筋面粉 38克
- 牛奶 40克
- 砂糖 40克
- 奶粉 15克
- 淡奶油 35克
- 淀粉 4克
- 鸡蛋 2个
- 金奇香咸蛋黄 4个
- 流心馅 如下
- 牛奶 20克
- 砂糖 22.5克
- 椰浆 7.5克
- 三花淡奶 60克
- 玉米淀粉 2克
- 吉士粉 3克
- 金奇香咸蛋黄 2个
- 饼皮 如下
- 黄油 97.5克
- 三花淡奶 18.5克
- 砂糖 37.5克
- 低筋面粉 195克
- 全蛋液 16.5克
- 吉士粉 14克
- 蜂蜜 适量
《向往的生活》同款流心月饼的做法步骤
-
步骤 1：
将准备好的淡奶油、黄油，熟咸蛋黄捣碎、细砂糖、奶粉，放入料理机全部混合均匀后，挤在磨具内，放入冰箱冷冻24小时。
-
步骤 2：
奶黄馅部分，细砂糖60g，熟咸蛋黄25g，黄油27g，低粉27g，澄粉27g，奶粉18g，蛋液100g，椰浆36g，淡奶油54g，用料理机混合均匀。
-
步骤 3：
用火星人集成灶4.5kw，不粘锅小火将奶黄馅炒至抱团，即可。
-
步骤 4：
黄油120克，加入糖粉60克，搅拌均匀，分三次加入常温蛋液，最后加入奶粉20g，低筋面粉140g，高筋面粉50g，澄粉30g，红茶包2包，用刮刀混合拌匀后，将准备好的馅料包好，放入冰箱冷藏24小时。
-
步骤 5：
用火星人蒸烤一体集成灶，蒸烤箱提前预热至190度，上下加热模式，烤16分钟。
-
步骤 6：
三面四管，5,8米加热管，月饼受热更均匀。奶味浓郁的流心月饼，你get了吗？
