鱼香肉丝是一道四川的特色名菜。鱼香肉丝具有鱼香味，但其味并不来自鱼，此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法。2018年9月10日，在备受关注的“中国菜”中被评为四川十大经典名菜。2021年12月，入选省级“天府名菜”。如今，鱼香肉丝已成为全国地区的美食。
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