虾皮拌菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的虾皮不用洗可以直接吃，用了拌凉菜正合适，省了盐和鸡精

• 步骤 2：

  

  菠菜去头后清洗三遍

• 步骤 3：

  

  起锅烧开水，水开后往锅里滴几滴油

• 步骤 4：

  

  放入菠菜焯水5分钟

• 步骤 5：

  

  菠菜从锅中捞出，放入预先准备好的冰水过冷河

• 步骤 6：

  

  菠菜从冰水中捞出，挤干水分，改刀切段

• 步骤 7：

  

  虾皮和菠菜方便放入一个大碗里

• 步骤 8：

  

  轻盐酱油、米醋、香油依次放到一个小碗中，调成混合酱汁

• 步骤 9：

  

  吃的时候淋上酱汁，拌匀即可食用