日式葱香芝士包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团部分：除黄油外全部材料放入面包桶里，揉至矿展状态。

• 步骤 2：

  

  放入黄油，低档1-2档揉至面团完全吸收黄油后转3-4挡揉8分钟

• 步骤 3：

  

  手套膜状态

• 步骤 4：

  

  取出面团滚圆放回桶里盖保鲜膜基础发酵50分钟。

• 步骤 5：

  

  准备馅料：盐、胡椒粉、黄油（液态）、小葱切碎倒入碗中拌匀备用，咸淡根据个人口味调味，马苏里拉芝士碎和海苔粉备用。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团取出，排气后切割成每个60克左右的面团滚圆盖保鲜膜静置10分钟。

• 步骤 7：

  

  静置好的面团开始整形将面团正面朝上，用手掌拍扁排气。拧起面团翻转，将正面朝下，整理成长方形，撒上适量马苏里拉芝士碎。

• 步骤 8：

  

  拧起上端向中间折，再向下对折。握住面团前后稍加收一收，成橄榄形。

• 步骤 9：

  

  用划刀在面团中间划开，静置60分钟。醒发好后，依次刷蛋液、撒芝士碎、撒葱花、撒海苔粉。

• 步骤 10：

  

  放入事先上火190℃、下火170℃预热好的烤箱，烘烤13分钟。

• 步骤 11：

  

  成品