大排档198一份的海胆炒饭被我拿捏了的做法步骤

• 步骤 1：

  

  煮3勺米加2勺半的水，放入电饭锅煮熟

• 步骤 2：

  

  煮熟后拿出来，用勺子拨弄一下把米饭水分散掉，这样炒的时候更干

• 步骤 3：

  

  三个鸡蛋分别把蛋黄放到米饭里，蛋清放到碗里

• 步骤 4：

  

  蛋黄和米饭充分搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  蛋清也搅和搅和

• 步骤 6：

  

  起锅烧热油，放入海胆，加入一勺料酒和少许白胡椒翻炒

• 步骤 7：

  

  中小火一直翻炒到海胆变干

• 步骤 8：

  

  另起锅把蛋白炒熟

• 步骤 9：

  

  另起锅烧热油，把米饭放进去翻炒到米粒在跳舞的感觉

• 步骤 10：

  

  把海胆和蛋白都放回去一起翻炒，加适量盐，一勺酱油，很多很多的葱花翻炒均匀即可

• 步骤 11：

  

  太好吃啦