菠菜煎饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。

• 步骤 2：

  菠菜洗净，用滚水汆烫约1分钟后捞起沖凉，再挤干水份并切成小段备用。

• 步骤 3：

  将作法2的菠菜段、盐与作法1的面煳一起调匀。

• 步骤 4：

  热锅，加入沙拉油，再均匀倒入作法3的面煳，以小火煎约1分钟让面煳稍微凝固后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时用锅铲转动面饼，煎至表面呈金黄色时翻面，另一面也煎至呈金黄色即可。