可乐鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜鸡翅中，泡水去除杂质血水

• 步骤 2：

  

  打花刀备用

• 步骤 3：

  

  鸡翅凉水下锅，放入姜块和白酒少许

• 步骤 4：

  

  微微开锅，鸡翅捞出

• 步骤 5：

  

  用清水冲洗去除浮沫

• 步骤 6：

  

  用厨房纸尽量吸干鸡翅水分，防止崩油

• 步骤 7：

  

  起锅烧油开中小火

• 步骤 8：

  

  鸡翅下锅煎出焦黄色，如果水分有残余，有溅油的情况准备个锅盖，稍微遮挡一下，但不要盖上去，盖上去会凝结水滴

• 步骤 9：

  

  鸡翅炸完盛出备用，锅中留少许底油来炒制鸡翅

• 步骤 10：

  

  切姜片，蒜粒或大葱适量

• 步骤 11：

  

  小火，姜片蒜瓣下锅爆香

• 步骤 12：

  

  鸡翅下锅

• 步骤 13：

  

  倒入可乐，没过鸡翅，加入蚝油2勺，生抽1勺，酱油1勺盐半勺煮15分钟左右，时间可以根据食材生熟和入味情况自己调整

• 步骤 14：

  

  出锅装盘，撒上芝麻，葱花或其他自己喜欢的配菜，稍加点缀，即可享用。