紫薯米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯隔水蒸熟，勺出80g，剩余部分加入白糖10g、牛奶40g

• 步骤 2：

  

  拌匀待用

• 步骤 3：

  

  80g紫薯捣碎加入40g白糖、100g牛奶，调成糊状，可以适当过筛

• 步骤 4：

  

  加入粘米粉、糯米粉，用手搓匀，过筛

• 步骤 5：

  

  取一半紫薯米粉放入模具

• 步骤 6：

  

  均匀铺入紫薯馅

• 步骤 7：

  

  将剩余紫薯米粉放入，铺匀，抹平

• 步骤 8：

  

  上蒸笼蒸，盖纱布，中火蒸40分钟，取刀切块，即可食用