西红柿打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西红柿两个（这是2、3人份的量）

• 步骤 2：

  

  西红柿上划个十口（不要划太狠了，皮划破就可以了）

• 步骤 3：

  

  西红柿去皮，用开水烫下这样皮很好扒掉

• 步骤 4：

  

  西红柿切丁（丁切小点好出汁）

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打入碗里打散

• 步骤 6：

  

  锅内倒入适量油，（我倒入的油差一点点就盖上锅底了，我用的油比较少）油温高点再倒鸡蛋液，可以用筷子沾一点蛋液试下油温，像图片上筷子放进去鸡液快速凝固有泡泡，这样油温就可以了

• 步骤 7：

  

  鸡蛋炒好后铲起来。

• 步骤 8：

  

  锅内可以适当的加一点油，（我喜欢少油的所以没加）放入西红柿

• 步骤 9：

  

  加入盐、生抽、耗油火开小小的慢慢炒，（我没有加水也可以加点水多炒会）

• 步骤 10：

  

  西红柿汁都炒出来后加入鸡蛋在炒一小会让鸡蛋入味，我没有加水炒的比较粘稠（如果加水了可以勾点淀粉）

• 步骤 11：

  

  味道好极了