香辣鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将鱿鱼表面的那层膜撕掉，清理内脏洗干净切块备用，青红线椒拍一拍切块，生姜切小块

• 步骤 2：

  

  起锅烧水，水开后放入料酒，放入鱿鱼块焯至发卷，捞出控水。

• 步骤 3：

  

  取一个空碗，加入豆瓣酱，剁椒酱，生抽，蚝油和少许糖拌匀，做酱料使用。也可以按自己口味来调。

• 步骤 4：

  

  起锅倒油，油热后将生姜爆香，放入洋葱块炒至透明。

• 步骤 5：

  

  将调好的酱料放入锅里炒香，炒出红油色

• 步骤 6：

  

  放入焯好的鱿鱼大火翻炒半分钟，放入料酒翻炒

• 步骤 7：

  

  再放入青红椒翻炒至断生，出锅前加点糖提鲜，关火出锅。

• 步骤 8：

  

  成品

• 步骤 9：

  

  成品