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步骤 1:
高粉、谷物粉、奶粉、盐、干酵母一起入盆,逐步加水搅拌成絮状后手揉成柔软的面团
步骤 2:
加入黄油,继续揉匀10分钟
步骤 3:
拉伸、折叠、揉、摔、搓、拉10分钟,光滑柔软,保鲜膜醒面5分钟
步骤 4:
咸鸭蛋切小丁
步骤 5:
这时面团用手按压成圆饼状,咸鸭蛋丁放中央
步骤 6:
像包饺子一样捏合
步骤 7:
翻身,光面向上
步骤 8:
烤盘垫油纸,筛面割包
步骤 9:
盖保鲜膜,烤箱放水盘保湿,发酵模式40分钟后,继续调高温度150度烤20分钟,适当上色后别忘记盖锡纸或油纸
步骤 10:
出炉
步骤 11:
早餐所需营养,一包搞定
步骤 12:
开动吧☀️
面粉的吸水能力会因为天气状况、面粉品牌、存放时间不同而有区别,所以配方的水不会是最精确的,一定要适宜加水或加粉。烤箱不同温度不同,各自酌情调节。
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