这一锅绝了！让你秒回夏天的酸菜羊肉锅，酸辣爽口又下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先把酸菜泡一个小时，我们买的是这种袋装的酸菜，提前浸泡 可以去一下异味。

• 步骤 2：

  泡好之后沥干水分，把酸菜切成细丝，这样吃起来口感更好。

• 步骤 3：

  酸豆角也是一样哦，切小一点，小丁丁就行（千万不要偷懒）

• 步骤 4：

  水开以后把肥羊卷焯水，如果对膻味不太敏感的话，这步可以省略。

• 步骤 5：

  油热以后，放入花椒炸一会儿，变色以后捞出，这样就变成花椒油了～

• 步骤 6：

  锅里继续放入泡椒，小米椒，炒香以后再加入酸菜和泡豆角。（这时候你就应该能想象到这道菜也多开胃了吧，嘻嘻）

• 步骤 7：

  这步一定要多炒一会儿，炒的越久味道越浓烈，我大概炒了十分钟左右，接着加入清水。

• 步骤 8：

  用小火炖一会儿，大概5分钟左右。

• 步骤 9：

  接着放入羊肉卷，花椒粉和盐调一下味儿就做好啦～

• 步骤 10：

  最后再撒个青蒜就可以吃喽。

• 步骤 11：

  开吃开吃吧！！吃完以后保证你再冷的天都会出汗，不信就来试一下吧～