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步骤 1:
材料大集合,西葫芦每隔差不多1厘米刮去一道皮,茄子也可如法炮制(我比较懒啊,所以茄子的皮宽度有点大),也可以不刮,刮出来好看点。茄子和西葫芦都切成差不多1.5厘米厚的小段。青椒切块,小米椒切圈,大蒜压成蒜泥。
步骤 2:
找个大点的容器(没有的话食品袋也行),放入茄块和西葫芦块,加入麻油,黑胡椒粉和盐,盖上盖子(食品袋封口),狂摇一会,使茄块和西葫芦块均匀沾上调料。
步骤 3:
将茄块和西葫芦块放入空气炸锅,或者烤箱
步骤 4:
空气炸锅200度烤15-20分钟,中间翻拌一下,使蔬菜块烤制均匀。
步骤 5:
将烤好的茄块和西葫芦块放入搅拌碗,倒入青椒,小米椒,蒜泥,香醋,生抽,糖,盐,摇晃吧,摇到都均匀沾上调味料就可以盛出来了。
步骤 6:
哒哒,盛盘子里,开吃啦~
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