浓浓年味的家常烀肘子

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浓浓年味的家常烀肘子收藏

浏览 9874 收藏 2167 时间 30~60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 猪肘子 两块
  • 香葱 一把
  • 花椒 一小把
  • 八角 3个
  • 红辣椒 4个
  • 干红枣 四个
  • 陈皮 3块
  • 茴香粒 半汤勺
  • 香叶 4片
  • 桂皮 1块
  • 生抽 2汤勺
  • 老抽 2汤勺
  • 冰糖 60g
  • 半汤勺
  • 2600ml

小贴士

1.香葱可以用大葱代替
2.用高压锅的话不用那么长时间

紫绫罗 2024年01月09日发布
小时候临近过年,二舅总会来家里接我去姥姥家,姥姥家的年,是丰盛和热闹的代名词。姥爷会买半头猪一只羊,回来亲自处理,大地锅里炖煮的肉,香喷喷的味道,仿佛顺着烟筒飘扬到整个村子里,也萦绕在不可磨灭的童年记忆中。大肘子总是会上桌,最后给小孩子抱着啃去解馋的,自己做可以简单,但是也是会美味和香喷喷。
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