反沙芋头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头切成长条状

• 步骤 2：

  

  2，待油温烧至6成热

• 步骤 3：

  

  加入芋头炸至表皮变硬筷子能插过即可

• 步骤 4：

  

  捞出沥油备用。

• 步骤 5：

  

  锅内留少许油倒入糖和水并搅拌

• 步骤 6：

  

  小火煮糖，期间注意搅拌

• 步骤 7：

  

  待糖浆由大泡泡变成密集小泡泡时倒入芋头（喜欢的这步可同时加入些葱花碎或桔片）并迅速翻炒让芋头裹上糖

• 步骤 8：

  

  关火，保持翻炒动作直至芋头出现白沙即可

• 步骤 9：

  

  盛出装盘备用。